喜多屋醸造 　信州米糀みそ　雪娘　赤　白

販売価格
880円（税込み）
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カテゴリー
信州みそ・醤油・たれ
メーカー
喜多屋醸造店
ブランド
雪娘

最高の味噌を目指し原料、製法すべてにこだわったのが

信州手造り米こうじみそ｢雪娘｣の生い立ちです。

麹にする寸前に精米した長野県産１等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用し、

厳選した長野県産大豆を用い天然熟成させたこだわりのみそです。


丸ごと大豆をやわらかく加圧蒸しする事で大豆の旨みを取り込み、

冷涼な気候の中ゆっくりゆっくり1年以上の歳月をかけ天然熟成させ

更に桶から掘り出して仕込み直す「天地がえし」の手間をかけて

しっかり発酵させました。

濃厚なコクと旨み、深い香りは絶品です。

貝類、肉魚油揚げなど旨みの強い具の味噌汁に向きます。

日本の食の逸品を決める日本百撰の一つに選定されました。


赤と白の2種類あります。

内容量　900g/450g


原材料名　大豆(国産)、米(国産)、食塩(国産)、酒精(国産)

保存方法　直射日光を避け常温保存

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